ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA UKM KERUPUK SUBUR MENGGUNAKAN METODE ABC DAN METODE LOT SIZING

Asshadhiq, Ja’far (2021) ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA UKM KERUPUK SUBUR MENGGUNAKAN METODE ABC DAN METODE LOT SIZING. Sarjana thesis, INSTITUT SAINS & TEKNOLOGI AKPRIND YOGYAKARTA.

Text SKRIPSI Ja'far Asshadhiq (141021080).pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

UKM Kerupuk SUBUR merupakan industri yang memproduksi jenis kerupuk ikan berbentuk mawar yang berwarna putih kekuningan. Dalam memproduksi kerupuk, industri ini telah memiliki pasar yang luas di Yogyakarta. Penelitian di UKM Kerupuk SUBUR ini dilakukan untuk mengetahui persediaan bahan baku. UKM Kerupuk SUBUR memproduksi kerupuk dalam jumlah besar kerupuk setiap harinya. Sehingga dibutuhkan bahan baku yang cukup untuk memenuhi kebutukan dalam proses produksi. UKM Kerupuk SUBUR memiliki gudang penyimpanan bahan baku yang minim, sehingga diperlukan pengelompokan bahan baku sesuai prioritas kebutuhan guna untuk meminimumkan kapasitas penyimpanan. Penelitian ini menggunakan Metode ABC dan Metode Lot Sizing. Metode ABC bertujuan mengkasifikasi persediaan bahan baku, sedangkan Metode Lot Sizing bertujuan meminimalkan total biaya persedian. Pada penelitian ini Metode Lot Sizing terdapat tiga metode yang digunakan yaitu Metode Lot For Lot, Metode Economic Order Quantity, Metode Period Order Quantity. Hasil dari penelitian ini adalah pada metode ABC terbagi tiga kalsifikasi bahan baku yaitu katagori A tepung tapioka dan minyak, katagori B bawang putih dan ikan sarden, dan katagori C garam, ajinamoto, dan garam. Pada metode LFL jumlah total cost sebesar Rp.1.199.760, metode EOQ jumlah total cost sebesar Rp.4.912.040, dan pada metode POQ jumlah total cost sebesar Rp.15.592.896. Sehingga tepung tapioka dan minyak goreng adalah kebutuhan prioritas, bawang putih dan ikan sarden adalah kebutuhan sedang, dan garam, ajinamoto dan mentega adalah kebutuhan tidak terlalu besar. Total cost paling rendah yaitu metode LFL sebesar Rp.1.199.760.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	ABC, Lot Sizing, Persediaan
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Industri (S1)
Depositing User:	Unnamed user with email [email protected]
Date Deposited:	08 Jan 2024 04:59
Last Modified:	08 Jan 2024 04:59
URI:	http://eprints.akprind.ac.id/id/eprint/2637

Actions (login required)

View Item