Optimasi kondisi proses pengambilan asam alginat dari alga coklat

Purwanti, Ani (2013) Optimasi kondisi proses pengambilan asam alginat dari alga coklat. Jurnal Teknologi Technoscientia. pp. 125-133. ISSN 1979-8415

Text (12.1 optimasi kondisi) 12.1 JURNAL TEKNOLOGI TECHNOSCIENTIA _Feb 2013_Optimasi Kondisi Proses_Ani P_OK.pdf - Accepted Version Download (419kB)

Abstract

Rumput laut merupakan salah satu hasil laut yang telah lama dikenal sebagai bahan makanan. Selain itu rumput laut dapat juga menghasilkan carrageenan, dan alginat yang merupakan senyawa yang penting dalam industri. Sampai saat ini carrageenan dan alginat belum banyak diolah di dalam negeri. Untuk memdapatkan hasil alginat maksimum perlu diketahui faktor-faktor yang berpengaruh serta kondisi proses yang optimum pada pengambilan alginat. Dalam penelitian ini ingin didapatkan kondisi proses yang optimum pada beberapa tahapan utama proses pengambilan alginat dari alga coklat (Sargassum cymosum). Serbuk rumput laut yang sudah dianalisa kadar air dan kadar abunya dilakukan proses perendaman dalam asam, proses eksraksi, dan di�lanjutkan dengan proses pembentukan gel asam alginat serta proses pengubahan asam alginat menjadi sodium alginat maka diperoleh Na-alginat kering. Percobaan dilakukan pada berbagai variasi yaitu variasi konsentrasi dan waktu perendaman menggunakan HCl, variasi suhu, waktu, dan konsentrasi larutan Na2CO3 pada proses ekstraksi, dan variasi pH pada proses pengendapan asam alginat menjadi gel asam alginat. Dari percobaan yang telah dilakukan diperoleh beberapa kondisi yang mendekati optimum untuk proses pengambilan Na-alginat dari rumput laut jenis alga coklat (Sargassum cymosum) yaitu konsentrasi HCl untuk perendaman sebesar 0,5 M, waktu perendaman menggunakan HCl selama 90 menit, suhu proses ekstraksi 400 C, dan waktu ekstraksi selama 90 menit. Konsentrasi pelarut (Na2CO3) 0,5 M, pH larutan pada proses pengendapan sebesar 3

Item Type:	Article
Uncontrolled Keywords:	alginat, alga coklat, ekstraks
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Fakultas Teknologi Industri > Teknik Kimia (S1)
Depositing User:	Ani Purwanti
Date Deposited:	29 Dec 2023 03:05
Last Modified:	29 Dec 2023 03:05
URI:	http://eprints.akprind.ac.id/id/eprint/2513

Actions (login required)

View Item